Nuestro proyecto nace del profundo amor familiar por el olivar, transmitido durante generaciones, y en un enclave privilegiado de Andalucía, con suelos y clima especialmente favorables. El cultivo es un olivar tradicional de secano, cuyos árboles disponen de amplias superficies y excelentes condiciones naturales. Entre sus variedades destaca la hojiblanca, reconocida por su intensidad y sobresalientes propiedades organolépticas y saludables.
Nuestro AOVE nace del cuidado extremo de olivos seleccionados, recolectados en su punto óptimo de madurez para garantizar la máxima calidad y sabor. Exprimido en una almazara de renombre mundial, conserva frescura y aromas únicos, del árbol a la botella. Su perfil sensorial, entre notas de hierba, tomatera y plátano verde, envuelve el paladar con dulzura, ligero amargor y picante suave. Más que un aceite, es tradición, sostenibilidad y esencia de nuestra tierra andaluza en cada gota.
Sobre el olivar,
se vió a la lechuza
volar y volar.
Campo, campo, campo.
Entre los olivos,
los cortijos blancos.
Por un ventanal,
entró la lechuza
en la catedral.
